Não é nenhum segredo que o açúcar pode causar estragos em seu corpo se você está se entregando um pouco demais do doce. Ainda,75 por cento de dos americanos estão comendo muito disso.
Os efeitos prejudiciais que podem ter na sua saúde física são bem estudados, e é por isso que falamos muito sobre a redução do açúcar para perder peso e diminuir o risco de doença.
Embora o abandono das coisas doces possa resultar em você fisicamente mais saudável, é o impacto que o açúcar tem na nossa saúde mental que vale a pena dar uma segunda olhada.
Se a sua idéia de lidar com o estresse envolve um pouco de Ben e Jerry, há uma boa chance de você saber exatamente o que é uma corrida açucarada.
Enquanto a maioria das pessoas pode passar por uma corrida e acidente subsequente com desconforto mínimo, há um grupo inteiro de pessoas que pagam um grande preço por comer muito açúcar.
Isso porque consumir uma grande quantidade de açúcar processado pode desencadear sentimentos de preocupação, irritabilidade e tristeza - o que pode ser um duplo golpe se você também lidar com depressão ou ansiedade .
Mas por que o açúcar causa tal problema?
Depois de comer muito açúcar, seu corpo libera insulina para ajudar a absorver o excesso de glicose na corrente sanguínea e estabilizar osníveis de açúcar no sangue . Isso é bom, certo? Não necessariamente.
Aqui está o porquê: uma corrida de açúcar faz seu corpo trabalhar duro para voltar aos níveis normais.
Esta montanha russa de altos e baixos pode deixá-lo nervoso, enevoado, irritado, nervoso e esgotado.
Se você tem ansiedade ou depressão, esses sintomas são provavelmente aqueles com os quais você já lidou diariamente. O açúcar irá exacerbá-los.
Se você lida com a ansiedade, sabe como pode ser desastroso consumir açúcar.
A forte queda alta e subseqüente pode fazer você se sentir irritado, trêmulo e tenso - todos os efeitos colaterais que podem piorar sua ansiedade.
Mas isso não é tudo. O açúcar também pode enfraquecer a capacidade do seu corpo de responder ao estresse, o que pode desencadear sua ansiedade e impedir que você lide com a causa do estresse.
Houve alguns estudos que examinaram a conexão entre açúcar e ansiedade, mas ambos foram feitos em ratos. Embora as descobertas tenham mostrado uma ligação definitiva entre a ingestão de açúcar e a ansiedade, os pesquisadores gostariam de ver mais estudos feitos em seres humanos.
É difícil evitar pegar os doces, especialmente depois de um dia difícil. E quando você está lidando com depressão, às vezes a comida pode servir como uma forma de automedicação.
Mas esse ciclo vicioso de consumir açúcar para entorpecer suas emoções só vai piorar seus sintomas de tristeza, fadiga e desesperança.
O consumo excessivo de açúcar desencadeia desequilíbrios em certas substâncias químicas cerebrais. Esses desequilíbrios podem levar à depressão e podem até aumentar o risco a longo prazo de desenvolver um distúrbio mental em algumas pessoas.
De fato, um estudo de 2017 descobriram que os homens que consumiam uma quantidade elevada de açúcar (67 gramas ou mais) por dia tinham 23% mais probabilidade de receber um diagnóstico de depressão clínica dentro de cinco anos.
Embora o estudo envolva apenas homens, a ligação entre o açúcar e a depressão também é evidentemulher .
Quando se trata de abandonar o açúcar processado, muitas pessoas recomendam ir peru frio. Mas se você tem um histórico de ataques de pânico, isso pode não ser uma boa ideia.
Retirar-se do açúcar não é agradável.
Pode causar efeitos colaterais graves, como ansiedade, irritabilidade, confusão e fadiga. Isso levou especialistas a ver como os sintomas de abstinência do açúcar podem se assemelhar aos de certos medicamentos.
“Evidências na literatura mostram paralelos substanciais e sobreposição entre drogas de abuso e Sugar , Explica Uma Naidoo, MD , que é considerado o especialista em comida de humor na Harvard Medical School.
Quando alguém usa mal uma droga, como a cocaína, ela entra em um estado fisiológico de abstinência quando pára de usá-la.
Naidoo diz que as pessoas que estão consumindo grandes quantidades de açúcar em suas dietas podem experimentar a sensação fisiológica de retirada se de repente parar de consumir açúcar.
É por isso que comer peru frio pode não ser a melhor solução para quem também tem ansiedade.
"Parar de repente a ingestão de açúcar pode imitar a retirada e se sentir como um ataque de pânico", diz Naidoo. E se você tem um transtorno de ansiedade, essa experiência de abstinência pode ser aumentada.
Seu estômago pode estar lhe dizendo para mergulhar e sair dessa cereja gelada, mas seu cérebro tem uma ideia diferente.
Pesquisadores da UCLA descobriram que uma dieta constantemente rica em frutose a partir de itens açucarados, como o refrigerante, desacelera o cérebro, o que pode dificultar a memória e o aprendizado. Os pesquisadores descobriram que genes no cérebro podem ser danificados pela frutose.
Isso pode afetar a memória e a aprendizagem e pode até levar à doença de Alzheimer, diabetes e doenças cardíacas.
As principais fontes de frutose na dieta americana incluem açúcar de cana (sacarose) e xarope de milho rico em frutose. Essa é uma distinção importante, já que os pesquisadores estavam focados apenas na frutose.
Concedido, seu estudo foi feito em ratos. Mas o que eles descobriram vale a pena considerar quando se trata de sua dieta - e saúde do cérebro.
Só porque você está abandonando o açúcar processado não significa que você tem que negar a si mesmo o prazer da comida saborosa. Além de ser um médico conhecido como especialista em comida e humor, Naidoo também é um chef.
Aqui estão algumas de suas receitas favoritas de baixo ou nenhum açúcar.
Batido de chá chai do Chef Uma
Ingredientes
- 1 porção de pó de proteína de baunilha de sua escolha
- 1/4 abacate
- 1 Colher de Sopa. manteiga de amêndoa
- 1 xícara de leite de amêndoa
- 1/8 colher de chá. cada um de canela em pó , noz-moscada , cravo e cardamomo
- 1/4 colher de chá essência de baunilha orgânica
- gelo
- um pouquinho de mel orgânico para adoçar, se necessário
instruções
- Adicione todos os ingredientes ao seu liquidificador. Misture até ficar homogêneo.
- Desfrutar.
Sugestões do Chef Uma
- Se você não tiver as especiarias, prepare uma xícara de chá chai usando saquinhos de chá ou chá de folhas inteiras. Use-o em vez do leite de amêndoa.
- Para um batido mais fino, adicione o leite de amêndoa para cremosidade.
- Abacate adiciona cremosidade e é uma gordura saudável para arrancar!
Chocolate do Chef Uma mergulhado morangos
Ingredientes
- 2 16 oz. recipientes de morangos com as hastes
- 1 oz 10. saco de chocolate escuro
- 1 oz 10. saco de chocolate ao leite
instruções
- Lave os dois recipientes de morangos e depois seque ao ar.
- Use um método de banho-maria para aquecer o chocolate.
- Retire do fogo.
- Mexa delicadamente o chocolate até obter uma consistência suave.
- Rapidamente mergulhe morangos em chocolate derretido. Seque em panela de folha.
- Coloque na geladeira por 5 a 10 minutos.
Sugestões do Chef Uma
- Sempre seque ao ar ou seque os morangos antes de mergulhá-los no chocolate derretido. A água danifica o chocolate.
- Se os chocolates formarem uma mistura espessa, você pode precisar adicionar 1/2 xícara a mais de gotas de chocolate ao leite para ajudar a criar uma consistência suave para mergulhar.
- Os flavonóis, metilxantinas e polifenóis encontrados no chocolate amargo ajudam a melhorar o humor, diminuir a ansiedade e combater a inflamação.
Batata-doce assada no forno de Chef Uma com pasta de miso vermelha
Ingredientes
- 4 batatas doces médias
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 a 1/2 xícara de pasta de miso vermelho
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Preaqueça o forno a 425ºF (218ºC).
- Crie uma marinada misturando azeite, sal, pimenta e pasta de miso vermelha.
- Descasque e corte as batatas doces em pedaços ou discos iguais.
- Atire as batatas doces na marinada.
- Coloque as batatas doces em uma assadeira em uma única camada.
- Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Sugestões do Chef Uma
- Você pode substituir a pasta de miso branca por menos de um sabor umami.
- Pode ser mais fácil revestir todas as batatas com a marinada, se você colocar as duas em uma bolsa Ziploc, e então jogar ao redor.
- A batata doce é uma fonte saudável de fibra e fitonutrientes.
